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일 년 중에 해가 빨리 지고 밤이 빨리 찾아오는 동지가 왔습니다 우리 조상님들은 동지 때에 집집마다 팥죽을 먹었습니다
동짓날 팥죽을 먹게 된 유래와 전통방식 팥죽레시피와 팥죽을 싫어하는 우리 아이들을 위한 간단한 단팥라테 레시피에 대해 아래에서 자세히 알려드리겠습니다
동지의 뜻
24 절기 중 22 절기에 해당하는 동지는일 년 중 낮이 가장 짧고 밤이 가장 긴 날이라고 지식백과에 기록되어 있습니다.
양력으로 12월 22일에 해당하는 동짓날은 작은 설날이라고도 불렀습니다
지금은 새해에 떡국을 먹어야 한 살 먹는다고 하지만 옛날에는 동지팥죽을 먹어야 진짜 나이를 먹는다는 말을 했습니다
동짓날 팥죽을 먹게 된 유래
동짓날 팥죽을 먹게 된 이유는 현실적인 면과 민속신앙에 의한 두 가지 이유였습니다
먼저 현실적인 측면으로는 옛날엔 겨울을 보내는 게 전쟁과 역병만큼 힘든 일이었습니다
추수가 끝나고 겨울이 다가오면 동물들은 겨울잠에 들고 산에 들에 있던 먹을 것들은 모두 땅으로 돌아갑니다
먹을게 귀했던 옛날만큼 몸에 좋은 걸 먹기가 힘들었습니다 그렇게 먹을 게 귀했던 겨울에 팥죽만큼 든든한 보약은 없었습니다
쌀이 귀했던 만큼 쌀을 대신해 부족한 탄수화물과 단백질을 보충해 주었던 게 팥죽이었죠
그래서 위에 동짓날 팥죽을 먹어야 진짜 한 살 나이를 먹는 거다라고 표현한 이유가 혹독한 겨울철을 무사히 넘겼기 때문에 한 살 먹었다고 표현했던 것입니다 그래서 팥죽에 찹쌀로 만든 새알을 나이수만큼 넣는 이유이기도 했습니다
민속신앙적인 측면에서 팥죽을 먹었던 이유는 예로부터 우리나라는 매해 제사를 지낼 만큼 조상님과 신들을 믿었습니다
지금이야 질병이 있고 세균이 있는 걸 알지만 옛날에는 사람이 아프면 악귀가 들렸다고 생각했습니다
그래서 귀신이 제일 싫어하는 색깔인 빨간색 중에 음식으로 먹을 수 있는 팥을 죽으로 만들어 먹었던 겁니다
그래서 팥죽을 먹으면 나쁜 질병이나 귀신에 대해 예방을 할 수 있다고 믿었습니다
그래서 동짓날은 지방마다 다양한 풍습들이 있습니다
부적에 밤사 자를 써서 대문에 거꾸로 붙여놓으면 악귀가 집에 못 들온다고 믿었고
집에서 팥죽을 만들면 집안에 거주하는 조상신과 상주신들이 도망간다고 생각해 팥죽대신 녹두죽이나 감자죽을 먹는 지방도 있었습니다
동짓날 날씨로 내년을 예측하기도 했습니다
동짓날 날씨가 많이 추우면 내년 농사는 풍년일 거라는 믿음도 있었습니다
반대로 동짓날 날씨가 안 추우면 내년엔 역병이 돌 거라는 걱정도 함께 했습니다.
이런 민간신앙 중에 지금까지 내려오는 대표적인 게 이사를 하거나 가게를 차렸을 때 팥 시루떡을 만들어 이웃과 주변에 돌리는 유래가 여기서 나오게 된 겁니다
뜨거운 가마솥에 오랫동안 팥을 끓이며 이사 온 집안에 잡귀를 내쫓고 정성스럽게 찹쌀과 팥을 버무려 만든 떡을 이웃집에 돌리며 그 이웃집도 함께 건강했으면 하는 바람이 느껴지는 우리 조상님들의 정이 느껴지는 부분입니다.
팥죽 레시피
옛날 전통방식에 팥죽은 먹을 게 없었던 시대인만큼 만드는 방법이 단출합니다
팥을 여러 번 거칠지 않게 씻어낸 뒤 대략 4시간 정도 불립니다 그 뒤에 끓여주면서 들러붙지 않게 살살 저어주시면 됩니다.
팥죽만으로도 달고 맛있지만 지방마다 고구마나 조청을 조금 넣는 곳도 있습니다
얼추 끓인 팥죽에 마지막으로 준비된 새알을 나이수만큼 넣고 마무리로 뜸을 들이면 완성입니다
현재는 쉽게 배달도 가능하고 포장도 가능하지만 집에서 바로 만들어서 먹는 건강한 팥죽에 비할바는 못됩니다
단팥라테 레시피
팥죽을 싫어하는 아이들도 있을 겁니다. 만들기도 간편하고 아이들도 함께 먹을 수 있는 간단한 단팥라테 레시피를 알려드릴게요
준비물이 필요합니다 팥빙수용 팥, 우유입니다
여름철에 집에서 팥빙수를 만들고 냉장고에 남은 팥이 있다면 사용하셔도 괜찮습니다
컵에 단팥 한 스푼, 설탕 작은 숟가락으로 한 스푼, 우유를 컵에 300ml를 넣고 전자레인지에 2분 돌리면 끝입니다
아이들은 팥알이 씹히는 게 싫을 수도 있습니다 이런 경우 믹서기로 갈아준 뒤 전자레인지에 2분 돌려주시면 됩니다.
마치며
오늘은 동지 팥죽 유래와 전통팥죽과 단팥라테 레시피에 대해 알아보았습니다.
요새는 제철음식은 챙겨 먹더라도 절기 때마다 음식을 챙겨 먹는 집은 많이 없는 것 같습니다
제철음식처럼 절기 때마다 먹는 음식도 나름의 이유가 있습니다
바쁜 일상에서 잠시 시간 내어 단팥라테를 먹으며 여유를 가져보았으면 좋겠습니다